Al via i primi corsi in italiano al Centro di Formazione Mons
“Apprendere per comprendere” è il motto di Laurent Mons, fratello di Hervé e responsabile del Centro di Formazione Integrata che si trova in Francia, a...
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Il mondo dei formaggi non smette mai di stupire. Lo scorso settembre uno stagionatore svizzero di formaggi – in collaborazione con un gruppo di...
È una di quelle notizie che non vorremmo mai leggere e neppure dover diffondere perché rappresenta l’ennesimo tentativo di grandi aziende e relativi marchi...
Il Canestrato Pugliese Dop è un formaggio prodotto in quantità limitate e che ha origini antichissime. L’ambiente naturale della Puglia nord-occidentale, in particolare dell’Alta...
Ogni visita in caseificio ci riserva delle sorprese e quella presso il caseificio Albiero di Lonigo (Vicenza) non è stata da meno, anzi! È...
Il Provolone Valpadana Dop è fa parte della famiglia dei formaggi a pasta filata, caratterizzati dalla tecnica della “filatura” della cagliata. La nascita di...