Il Comté Dop
Il Comté è il formaggio DOP più consumato in Francia. Pur essendo un formaggio artigianale – è prodotto da circa 150 piccoli stabilimenti di...
Il Platò d’Autunno
Sei formaggi italiani per un platò ispirato, anche se solo idealmente, all’Autunno. Si parte da nord, dalle Langhe, con la Robiola in foglie di...
Ricotta scorza nera Bio e ananas fresco
La Ricotta scorza nera bio è un un prodotto artigianale per la quale viene usato siero di latte ovino e vaccino e siero innesto....
La Schiena d’asino giovane
La Schiena d’asino giovane è un formaggio a pasta filata ottenuto da latte pastorizzato di vacche allevate localmente nell’area della comunità montana dell’Alta Irpinia...
Il Caciocavallo Irpino di Grotta
Il Caciocavallo Irpino stagionato in grotta ci ha conquistati dal primo assaggio per la sua eleganza e complessità, ma soprattutto per la sua capacità...
Il Caseificio Ruocco, un’eccellenza della costiera Amalfitana
I Monti Lattari (il cui nome a noi suona già di per sé particolarmente intrigante!) non sono probabilmente la prima immagine che viene in...
