Caseina
by gitnetbanana · Giu 7, 2017
È la proteina più presente nel latte; sotto l’azione degli enzimi (caglio) e dell’acidità, si rapprende formando la cagliata.
IL BLOG DEL CACIO
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by gitnetbanana · Giu 7, 2017
È la proteina più presente nel latte; sotto l’azione degli enzimi (caglio) e dell’acidità, si rapprende formando la cagliata.
