Insilato

Alimento per il bestiame costituito da cereali, generalmente mais, raccolti prima della completa maturazione, trinciati e conservati per l’alimentazione invernale. Gli insilati di cereali vengono addizionati di prodotti che ne frenano la fermentazione e soprattutto lo sviluppo di muffe; il più diffuso è la lisozima (derivata dalle proteine dell’uovo e per questo considerata un allergene). La lisozima viene indicata obbligatoriamente in etichetta.