Latte crudo
by gitnetbanana · Giu 7, 2017
Si tratta del latte non pastorizzato, che appena munto e solamente filtrato, viene lavorato per la produzione del formaggio. E’ il latte più ricco di profumi, che si trasferiranno poi nel formaggio. Le produzioni di formaggio a latte crudo sono sicuramente le migliori dal punto di vista organolettico.
