Soumaintrain
Il Soumaintrain IGP è un formaggio prodotto in Borgogna, ai confini con la Champagne, con latte vaccino intero, crudo o pastorizzato. Ha ottenuto la...
Il Soumaintrain IGP è un formaggio prodotto in Borgogna, ai confini con la Champagne, con latte vaccino intero, crudo o pastorizzato. Ha ottenuto la...
È una mattina uggiosa di luglio in Savoia e il navigatore sembra non voler collaborare. Dobbiamo quindi fermarci un paio di volte e con...
Le Castillon è un formaggio piccolo piccolo, di appena 60 g, ma con un grande carattere. Le pecore di razza Sarda che danno il...
Novembre è il mese nel quale si perpetua – da anni – il rito e il gusto dei formaggi di fossa. Storicamente i formaggi...
I colori dei formaggi – della crosta oppure della loro pasta – possono essere dovuti alla tecnologia di lavorazione del formaggio, ma anche alla...
Nonostante ne porti il nome, il formaggio Bra Dop (sia nella tipologia Tenero che Duro) non viene prodotto – né ora né un tempo...