Natamicina
by gitnetbanana · Giu 7, 2017
La natamicina è un additivo (E 235) che inibisce la crescita di lieviti e muffe sulla crosta del formaggio. Il suo utilizzo è ammesso soltanto per i formaggi a pasta dura e semidura. La crosta dei formaggi trattati con natamicina non è edibile.
