Sottocrosta
by gitnetbanana · Giu 7, 2017
Strato superficiale della pasta, immediatamente sotto la crosta del formaggio, dal colore più intenso e dal gusto più pronunciato nelle paste dure, a volte “cremificato” nelle paste molli.
IL BLOG DEL CACIO
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by gitnetbanana · Giu 7, 2017
Strato superficiale della pasta, immediatamente sotto la crosta del formaggio, dal colore più intenso e dal gusto più pronunciato nelle paste dure, a volte “cremificato” nelle paste molli.
