Viaggi e Incontri

Uno degli aspetti più belli del nostro lavoro è viaggiare. Si viaggia per ricercare nuovi prodotti oppure per andare a conoscere quei casari che da anni producono un formaggio che amiamo particolarmente. Ma si viaggia soprattutto per capire quale “pascolo di un diverso verde sotto un diverso cielo” c’è dietro a ogni formaggio.

Tesori di Francia

Eccoci, anche quest’anno, a proporre una manifestazione che nel vicentino senza dubbio non ha eguali!

Con orgoglio, anche per la quarta edizione il cuore della “Festa del Formaggio”
50 g di grana padano grattugiato
sale e pepe

Sulle tracce della capra Girgentana

Il profilo della capra Girgentana è un’immagine bellissima, quasi un archetipo: le sue lunghe e inconfondibili corna spiralate, elicoidali o “a cavaturacciolo”, che dir si voglia, sono note non solo a chi ha una passione particolare per le capre come noi.